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Cuisinier au Foyer de l'Enfance - Privas
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Cuisinier au Foyer de l'Enfance - Privas

Direction Générale Adjointe Solidarités Education Jeunesse (DGA SEJ)

Direction Enfance Famille (DEF)

Foyer de l'Enfance

- Type de recrutement : Statutaire (mutation, détachement ou liste d’aptitude) .

- Filière (s) : Technique

- Catégorie (s) : C

- Cadre d'emploi Cible : Agent de Maitrise

- Cadre d'emploi Possible : Adjoint Technique

Missions

Mission (de la direction, du service ou de l’unité)

Accueil et hébergement des usagers relevant de l’article l 222-5 du code de l’action sociale et des familles

Définition synthétique du poste (rôle du poste vis-à-vis de la mission ci-avant décrite)

Confection des repas et conduite de la cuisine de l’établissement

Définition des activités (Missions + déclinaison des activités afférentes)

- Confection des repas dans toutes ses composantes (souvent seul en cuisine)

- Préparation de repas diversifiés (alimentation de nourrissons a adultes, regimes, anniversaires…)

- Gestion des commandes et de la réserve

- Nettoyage de la cuisine et du matériel – rangement

- Application des procédures d’hygiène et de sécurite (type HACCP)

- Livraison des repas à la villa éducative

- Proposition d’élaboration des menus

Profil

Compétences et connaissances nécessaires au poste

Savoir (connaissance de / en…) :

Connaissance de Base en Cuisine

Savoir-faire (être en capacité de…) :

Cuisine diversifiée et de qualité

Savoir-être professionnel (attitudes adaptées à la situation professionnelle) :

Respect

Discretion

Contact avec le public

Agréments- habilitations – permis – diplômes obligatoires :

CAP cuisinier

Permis B

Risques liés au poste (port de charge, agents chimiques dangereux, bruit…) :

Matériel de Cuisine

Contraintes du poste :

Contraintes horaires (plages horaires variables / Week-end…) : Horaires et Repos Variables

Déplacements Journaliers

Informations complémentaires

Résidence administrative : Privas

Date de prise de fonction : Dès que Possible

Envoi des candidatures

Merci d’adresser votre candidature (curriculum vitae et lettre de motivation), avant le : 23 juillet 2018.

Renseignements

Afin de pouvoir traiter rapidement votre candidature, il est préférable de postuler en ligne en cliquant sur le lien suivant :

Formulaire de candidature *

A défaut, vous pouvez envoyer votre candidature par voie postale à l’adresse ci-dessous :

Département de l’Ardèche

Direction des Ressources Humaines

Service Formation Mobilité Recrutement

Hôtel du département – La Chaumette

BP 737

07007 Privas Cedex