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Second de cuisine - CDD Saisonnier - Salavas
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Second de cuisine - CDD Saisonnier - Salavas

Identification du poste

Direction Générale adjointe Citoyenneté et Transition des Territoires

Direction des Territoires

Service des Sports

Résidence du poste : Salavas

Filière : Technique

Cadre d’emploi : Second de cuisine

Poste à temps complet : oui

Contrat saisonnier du 1er Mars 2020 au 30 novembre 2020

Mission et définition synthétique du poste

Contexte missions et définition des activités :

Située en rive droite de l'Ardèche dans un écrin de verdure, la base Départementale de Salavas est un centre d'hébergement et de restauration à vocation éducative, sportive et de loisirs géré par le Conseil Départemental de l'Ardèche.

Sa mission consistera à seconder le chef de cuisine. Engagé dans le cadre de la transition écologique en lien avec la démarche « Mon collège s’engage », le Département recherche un(e) candidat(e) motivé(e) par l'utilisation de produits frais de saison, issus de la production locale, pour élaborer des plats collectifs adaptés aux différents types de clientèles qui séjournent à la base. Il (elle) devra également être vigilant(e) au gaspillage alimentaire et à la gestion des déchets.

La capacité d'accueil de la base est de 76 lits, le nombre de repas moyen par jour est de 150 environ.

Au sein d'une équipe de 5 agents, le second de cuisine sera appelé à effectuer différentes missions complémentaires telles que le service des repas, l'entretien de la cuisine des locaux annexes, la réception des commandes.

Compétences et connaissances nécessaires au poste

Savoir en :

Cuisine collective

Connaissance des normes HACCP

Savoir Faire :

Travail en équipe

Autonomie

Respect des consigne

Sens du service public

Rigueur

Diplômes :

CAP ou Bac Pro cuisine

Permis B

Autres

Salaire et Conditions de travail :

Le Salaire Brut est d’environ 1800 € sur la base moyenne d’un contrat de 35h00 hebdomadaires réparties sur 5 à 6 jours. Une modulation d’horaires (de 28 à 45h semaine) sera possible en fonction des périodes de fréquentations du centre. Travail possible en soirée et le week-end sur la base d'un emploi du temps communiqué un mois à l'avance.

Pour candidater

Merci de bien vouloir adresser votre candidature (CV+LM) via le formulaire de candidature*