Des agents aux côtés des élèves
Dans les collèges dont il a la charge, le Département assure l’accueil, la restauration, l’hébergement ainsi que l’entretien général et technique, à l’exception des missions d’encadrement et de surveillance des élèves (compétence de l’Education nationale).

Des agents, des métiers, des compétences
280 agents sont aux côtés des élèves chaque jour, pour leur garantir de bonnes conditions d’apprentissages. Ce sont :
Des agents polyvalents, dont les missions sont de réaliser l’entretien général : nettoyage et entretien des locaux, gestion du linge, gestion de stocks et de produits de nettoyage, d’entretien et de nettoyage des machines utilisées, participation au service du midi, accueil ;
Des agents de maintenance, dont les missions sont le conseil dans le domaine de la maintenance des bâtiments et de leurs abords : surveillance des réseaux de fluides, suivi des contrôles réglementaires et de la bonne exécution des contrats, préparation des chantiers, accueil et supervision des travaux des entreprises extérieures ou d’intervenir avec l’équipe mobile départementale, ou enfin d’assurer l’interface entre le collège et la Direction du numérique du Département en cas de panne informatique ou téléphonie ;
Des chefs d’équipe, qui remplissent un rôle de conseil et d'appui sur le fonctionnement général de l’établissement dans les domaines de l’entretien général, de la restauration, de l’accueil, de la maintenance des bâtiments et de leurs abords. Ils assurent la coordination et l'encadrement des agents départementaux. Les chefs d’équipe sont au nombre de 8 en Ardèche ;
Des seconds de cuisine, qui participent au service de restauration des élèves en complémentarité avec le chef de cuisine ;
Des chefs de cuisine, qui planifient, gèrent et préparent les repas pour les collégiens ; ils participent aussi au bon entretien de la cuisine et du matériel.
Chaque établissement compte un assistant de prévention parmi les agents départementaux, dont les missions sont les suivantes :
- Concourir à l'élaboration de la politique de prévention ;
- Assister et conseiller dans la mise en œuvre des règles de sécurité du travail ;
- Participer à la démarche d'évaluation des risques ;
- Contribuer à l'analyse des risques et des causes des accidents de service ;
- Rechercher des solutions pratiques aux difficultés rencontrées ;
- Sensibiliser, informer et former les personnels.